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つくね
朝挽き鶏の旨味を引き出す豊かな味わい
食感と香ばしさが調和したつくねは、朝挽き鶏のもつ自然な旨味を損なわず、練り具合や焼き加減に細やかなこだわりを加えることで噛むほどに広がる奥行きを引き出しています。豊富に揃えた味のバリエーションも、飽きずに楽しめる理由の一つとして、それぞれの時間に優しく馴染む一品として綾瀬にてお届けしています。
定番でありながらも奥行きのあるつくねは、店舗の個性を自然と映し出す存在です。そのため、焼き目や食感、素材の選定から仕込みに至るまで、細部への配慮を欠かすことなく、味だけでなく空間設計や接客スタイルも含めて一皿の価値を高める取り組みを重視しております。その一つひとつに細やかな工夫を重ねながら、お客様への小さな満足へと繋げつつ、焼き鳥の魅力をより深く感じていただけるように綾瀬にて心を込めて向き合っています。
